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企業情報
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代表者氏名：
熊沢 義雄 |
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設立年月日：
2008年4月28日 |
資本金：
9 百万円 |
従業員数：
1 人 |
本社住所：
〒210-0855
神奈川県 川崎市川崎区南渡田町1-1 JFE京浜ビル KSP-Think R06
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電話番号/FAX番号：
044-355-2211 / 044-355-2211 |
URL：
https://www.vsj-fruit.com/ |
参考資料：
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会社概要：
北里大学発バイオ・ベンチャーとして、2008年4月に創業し、2024年4月で17期年になります。
甲州種ぶどうの果皮・種子ペーストを植物性乳酸菌で発酵させることで一段とパワーアップした、「発酵ぶどう食品（K-FGF）」を創出し、それを錠剤にした「ぶどうファンタジー」を販売してきました。
K-FGFは「抗炎症作用」という指標で探索して得られた食品です。K-FGFの機能性については、花粉症、糖尿病、潰瘍性大腸炎、関節リウマチ、紫外線による皮膚の炎症については動物実験で、メラニン色素の合成阻害作用、最終糖化産物AGEsによる炎症性サイトカインTNF-α産生抑制作用については細胞レベルで証明しました。これらは学会や外国の科学雑誌に発表しました。神奈川県の支援でK-FGFを作製し錠剤を作成しました。
K-FGFを錠剤にした「ぶどうファンタジー」が、①花粉症や蕁麻疹の方々に効果のあること、②大学病院の消化器内科の先生と共同研究を行い、動物実験と同様に、炎症性腸疾患の潰瘍性大腸炎の患者様にもK-FGFに効果のあること、③間質性肺炎の方に飲んで戴いたところ、ぶどうファンタジーとビタミンDの併用でQOLが改善できることを認めました。 |
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技術＆事業概要
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発酵ぶどう食品（K-FGF）は甲州種ぶどうの果皮・種子ペーストを植物性乳酸菌で発酵したものであり、果皮や種子由来のポリフェノール、カロテノイド、テルペノイドなどのファイトケミカルズ、そして食物繊維が多く含まれています。
ワイン発酵後の搾りかすの種子エキス、また、野ぶどうから抽出したエキスとは異なり、アルコール発酵前の甲州種ぶどうの果皮と種子の成分を丸ごと、乳酸菌の酵素の力でパワーアップした発酵食品です。
発酵ぶどう食品（K-FGF）は動物実験で研究した豊富な抗炎症作用のエビデンスがあります。
例えば、花粉症などのアレルギー疾患、2型糖尿病、潰瘍性大腸炎、紫外線による皮膚の炎症、関節リウマチなどの動物モデルでK-FGFが抑制作用を示すことを複数の外国誌に論文を発表しています。
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主な製品＆サービス
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主な製品＆サービス名
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ステージ
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概要
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直近の目標
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ぶどうファンタジー
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上市・販売
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ポリフェノールやオレノアール酸、食物繊維がたっぷり！発酵ぶどうサプリメント
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健康への切符
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上市・販売
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甲州種の発酵ぶどう食品(K-FGF)にGABA(γアミノ酪酸)が１錠に10mg入っています。
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